养殖技术

主料：青鱼中段一块、冬笋一个、香菇适量。配料：鸡蛋一个取蛋清、食用油、料酒、盐、味精、生粉、水淀粉各适量。制作：先将鱼一剖为二，剔除鱼骨及鱼皮，斜切成薄片，放入碗中，用盐、味精、蛋清、生粉拌匀上浆，放入冰箱中冷藏约半小时；水发香菇切成薄片，...

给鱼投喂饲料的目的是:为饲养鱼类保持良好的健康状况、最佳的生长、最佳的产量提供必要的营养需求，并尽可能减少给环境带来的废物，为最佳的利润支付合理的成本。饲料良好的营养质量和物理性质是养鱼技术达到生产和经济目标的关键。用于养鱼的饲料质量须满足...

草鱼以其肉质细嫩、个体大、肌间刺少而备受消费者喜受。但草鱼在养殖过程中的“四病”(赤皮病、烂鳃病、肠炎病、出血病)制约着草鱼养殖的发展。长期的生产实践证明，免疫注射技术是目前解决草鱼“四病”的一条有效途径。一、原理：在低温情况下(8℃-20...

金枪鱼是高度泅游性的海洋鱼类，肉味鲜美，营养价值高，深受消费者喜爱，因而成为各渔业国家的重点捕捞对象之一。一、甲板上的处理1、避免鱼体淤血：鱼上甲板以后，不能让它蹦跳，以免造成体内淤血。淤血以后，会造成5倍面积肌肉的损坏，尤其在腹部。处理的...

1.项目简介我国水产养殖业虽然发展很快，但水产加工业相对滞后。九十年代以来，我国的水产业，特别是淡水渔业，进入快速发展的时期。目前淡水鱼一般都是就地鲜销，部分用于加工，一部分供应出口，以淡水鱼为原料加工的产品一般只是冻品和咸干制品，除少数省...

1、鱼池的选择选择0.5～3亩的池塘，最大不能超过5亩。池底平坦，淤泥适量（10厘米），池边无杂草，池深1～1.5米，注排水方便，在排水口的-端设有长方形的集鱼涵，以利捕捞嘎牙鱼苗。2、清塘消毒带水清塘，10厘米水深时，每亩用70～100公...

就地利用某些绿色植物或中药材配制鱼药，可以防治赤皮、肠炎、烂鳃等病，避免毒副作用，并节省开支。1.三黄粉由大黄、黄柏、黄芩3种中药按5∶3∶2比例配制而成。每10千克鱼用饵料可添加三黄粉1千克、食盐0.4千克，适量加水制成颗粒状药饵投喂。每...

一、危害对象草鱼、鲫鱼、鲮鱼、鲤鱼，甚至鲢鱼。二、症状头部、眼眶、鳍基部、鱼体腹部点状或斑块状出血，鳃丝出血或苍白，有时有腹水，鳍条末端腐烂。三、病因1、由细菌引起的鱼病，多是条件性致病菌所致，在水体环境没有恶化之前是不会发病的。只有当底质...

一、苗种我国鳗鲡养殖品种以日本鳗鲡和欧洲鳗鲡为主。欧洲鳗鲡两种资源已经接近枯竭，年产量从30年前的3000吨下降到100～200吨，2007年6月3～15日，在荷兰召开的“华盛顿公约”（CITES）缔约国会议，将欧洲鳗鲡列入公约濒危动植物附...

【特点】味鲜汤清，鲍鱼嫩软。【原料】罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。【制作过程】(1)将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。(2...