养殖技术

烹调类别：炒菜系：苏菜食材类别：虾蟹味道：咸鲜适宜季节：无关色香味：江苏、上海等地名菜，以鲜活河虾去壳上浆，用滑炒方法烹制而成，成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩，口味鲜香清淡；主料：虾仁600克辅料：葱20克，姜、胡椒粉各2克，精盐6克，酒5克，...

在水族店第一次见到海水观赏鱼的人，一定会为它绚丽迷人的色彩而叹为观止，流连忘返，也许从那时开始在您心灵的深处便时常会萌发一种想拥有这些神秘精灵的愿望可是由于听到的太多关于海水鱼难养的经验之谈，又不得不让您望而却步。海水鱼饲养可算是一项较大的...

在家鱼夏花培育池中，病鱼体自吻端至眼球一段的皮肤色素消褪呈乳白色，唇似肿胀，张闭失灵，因而造成呼吸困难。白头白嘴病是危害夏花鱼种(草鱼、青鱼、鲢、鲤等)的严重病害之一，对草鱼危害最大，发病快且猛，一日之间，能使成千上万的夏花鱼种死亡，严重发...

(一)病原体由细菌侵入引起。(二)症状病鱼尾柄发白，头部朝下，尾鳍向上，在水面与水平面做垂直游动，不久死去。主要发生在鲢、鳙、草鱼的鱼种阶段。发病时间一般在夏秋季节。(三)预防方法最重要是在拉网操作时，不要使鱼尾柄受伤。体质差的鲢、鳙鱼易贴...

鱼油是鱼粉加工的副产品，是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。海洋鱼类的鱼体中均未测出汞、砷、铅有毒物质，而钾、铜、铝、镉等均低于卫生允许值，农药残留量也几乎等...

渔药是在水环境中使用的，制约因素很多，既使有了高效渔药，如果用药方法欠妥，仍然得不到预想的效果，有时还会耽误治疗时间，产生相反作用。一般投渔药的方法有全池泼洒法、浸洗法、挂篓和挂袋法，内服法(拌药给药法)、注射法、涂抹法和清塘法等。现介绍一...

为了健康着想，吃鱼是很有讲究的。这方面，近日美国弗吉尼亚的健康专家撰文提醒您―――1.要吃小的鱼，因为这种鱼被污染的可能性要小一些。2.在烹饪之前要去掉鱼的皮、脂肪，尤其是腹部和头部的，并且要去掉鱼的所有内脏。3.可以将鱼用来煎烤，这样可以...

大规格鱼种培育，是指将夏花鱼种培育成大规格鱼种的生产过程。从鱼苗培育成夏花后，体长增加2―3倍，而体重增加100―200倍，如在原育苗池中继续培育，则密度过大，活动空间太小，氧气和饵料供应不足，而巴西鲷夏花鱼种体质较弱，个体幼小，对外界环境...

黄颡鱼又名嗄牙子、黄嗄、盎丝等，是我国淡水养殖中的一种重要经济鱼类。黄颡鱼肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，近几年市场需求量持续快速增长。由于自然水域及池塘养殖的产量非常有限，难以满足日益增长的市场需求，从而导致黄颡鱼长期保持较高的市场价格。池...

【特点】色泽明亮，鱼鲜味美，汪油包汁【原料】整片鱼肉500克。肥猪肉膘50克、鸡茸25克、熟火腿末25克、冬菇末25克、芹菜末100克。鸡蛋清25克）精盐5克、绍酒15克、淀粉50克、清汤100克、熟猪油150克、葱15克、姜15克、蒜10...