养殖技术

鲮鱼和鳙鱼的混养模式，在广东顺德甚为盛行。以每0.07公顷产500千克为例，鳙鱼种分四批放养共320尾，平均规格为20克，捕捞时规格每尾为350～375克，净产111千克。草鱼每0.07公顷放1400尾，分二批放养，平均规格为6.5克，捕捞...

罗非鱼系多骨鱼类，成熟早，繁殖多，资源相当丰富。但大部分罗非鱼个体较小，不受消费者的青睐，小罗非鱼可以加工成可久存、消费者易于接受的调味油炸鱼饼。现介绍其加工工艺和加工技术。一、工艺流程：原料鱼选择→预处理叶采肉(骨肉分离)→漂洗→脱水→精...

　香鱼又名鲇鱼、肥鱼，属鲑亚目香鱼科，主要产地是日本、朝鲜以及中国东部沿海。香鱼为一年生小型名贵经济鱼类，肉质鲜嫩，味道鲜美，深受国内外消费者青睐。根据笔者多年实践经验，现将香鱼池塘养殖技术介绍如下。一、池塘条件香鱼养殖面积以100平方米为...

鱼卷（鱼竹轮）是鱼糜制品的一种，以前在我国市场上很少见到，是从日本传入的产品，在日本烤鱼卷称为“竹轮”，鱼肉卷称为“伊达卷”，可直接食用，也可切成片状，加工成其它花式品种或者配菜食用，现在在我国国内的大超市里都有这种水产加工品出售。一、工艺...

(二)文种金鱼体形短缩而圆，眼球正常，头尖，大尾，尾鳍叉多在四叶以上。体色多为红、红白、紫、蓝、黄、五色杂斑等。帽子(南方称高头)和珍珠是其代表种。其变异品种有帽子翻鳃(或叫“高头翻鳃“，下同)、帽子绒球、帽子球翻鳃(或叫帽子鳃翻球)和红龙...

以防为主，防重于治，这是养鱼获得经济效益不可少的措施。防病方法如下：（1）养殖环境消毒，杀灭病原体对箱体消毒。每隔半月左右对箱体内泼洒漂白粉液消毒杀菌，每只箱用漂白粉500克（对水泼洒），发病高峰季节每10天消毒1次，也可在网箱周围用硫酸挂...

刺参属于棘皮动物门，海参纲，刺参科，主要分布于我国的辽宁、河北、山东等北方沿海省份，及日本、朝鲜与俄罗斯的部分海域。近年来，我国的刺参养殖业发展迅速，刺参已成为北方沿海地区的重要养殖品种。受温度等因素的限制，刺参在南方沿海省份的养殖尚未见报...

【特点】咸鲜微酸，脆嫩利口。【原料】水法鱿鱼４００克，香菜梗１５０克，清油１０００克（实耗约１００克），料酒３０克，醋２０克，盐２克，味精５克，葱丝、姜丝、蒜片各２克，香油１０颗。【制作过程】（１）鱿鱼去头、去内膜和明刺，剞麦穗花刀，切菱形...

初春的水还比较寒冷，但气温已开始回升，鳗鱼的摄食开始增加，适时做好鳗鱼体质的恢复工作，在饲料中多添加维生素。春末天气转暖，鳗鱼食欲大增，应及时分塘分养。春天气候多变，阴雨天气多，气温也变化不定，着重注意水质的变化和培育，做好鳗病的防治，要特...

杀灭鱼池中的有害昆虫,如松藻虫、水蜈蚣、龙虱、红娘华等,往往会影响到鱼池中浮游生物的生存.为避免发生这种情况,可采用以下方法巧杀鱼池中的有害昆虫:每667平方米鱼池按水深1米计算,用柴油50毫升或煤油80毫升、花生油60毫升,加入10毫升农...