水果种植

一、工艺流程。鲜果→洗涤→去核→软化→40%糖液处理→60%糖液处理→干燥→整形包装→成品。二、原料辅料。新鲜山楂、白砂糖、95%食用酒精和山楂香精。三、操作方法1、选择优果。选择色红肉厚、果径在2.5厘米以上果实，成熟度8～9成，洗净。2...

施肥幼树定植第1年施肥，采用薄施勤施的原因，以迅速扩大树冠并形成一定数量的花芽。在定植后发芽时施第一次肥，以后每15―20天追肥1次，以尿素为主，结合施用磷、钾肥和有机肥。7月初停止追肥，并适当控水，以利成花。10月初施基肥，并以有机肥和磷...

杏子的贮藏与保鲜1、杏子适宜采收成熟度的确定确定适宜采收成熟度是贮藏杏子的关键，成熟度的判断可根据果实发育天数、果实色泽变化、果皮和果肉的质地、果实的芳香风味以及果实着生的牢固性等因素来决定。用于贮藏的杏子应在果实达到品种固有的大小、果面由...

　临沂的“大金星”是有名的山楂优良品种，以其丰产、个大、质优名扬四海。而新品系大甜山楂“超金星”是在平邑县境内进行山楂品种资源调查时，从近千株山楂实生树中优选出来的。该品系与当地大面积栽植的大金星相比，其果实形状(扁圆)，颜色(深红)皆酷似...

杏树是春季开花最早的果树，而且是先花后叶，花器形成需用的营养物质靠前一年秋季树体的积累来完成，所以秋季管理好对翌春的开花坐果起着举足轻重的作用。杏园的秋管应抓好以下三项： 一、疏技与短截。杏树是强喜光树种，自身生长非常旺盛，很容易形成竞争生...

症状染病山楂树早春发芽迟，较正常植株约晚一周左右，无明显节间枝条，致小叶簇生或黄化，病枝由上向下逐渐枯死或花器萎缩退化，花芽抽不正常果枝或花小畸形，花多由白色变成粉红色至紫红色，不结果。病株根部萌生蘖条易带病，移栽后显症，1～2年内枯死。传...

1、原料准备：选择新鲜不过熟的山楂，削去腐烂及生虫的部分。果实去柄及果蒂部分后，清洗干净。用水果刀横切一圈，掰开去籽。2、软化：在铝锅中加与果重等量的水，煮沸20～30分钟，加热过程中稍稍搅动，但不使果肉软烂，只要果胶物质充分浸出即可。3、...

(一)工艺流程山楂渣→漂洗→水解抽提→粗滤→离心分离→过滤→浓缩→千燥→果胶粉(二)操作要点说明(1)漂洗：为了不影响果胶的质量和凝胶力，浸提后的山楂渣需要用水漂洗，以进一步除去渣中残留的糖、酸、色素等可溶性成分。(2)水解抽提：包括原果胶...

一、技术介绍：我国杏仁资源相当丰富，大部分杏仁以原料外销，经济效益很低。本项目进行了杏仁系列休闲食品加工方法的研究，产品有果味糖衣类、琥珀类、和酥香类，3个类型13个产品，是很好的杏仁保健系列食品。山西省农科院农产品综合利用研究所采用自行设...

辽宁省果树科学研究所等从辽阳市灯塔县柳河乡栽培山楂中选出的农家品种。1982年经省级审定，命名为辽红。主产在辽宁省中部各地，分布于北京、河北等地。果实长圆形，平均单果重7.9克；果皮深红色；果肩部呈五棱状；果点较小，黄白色；果面光洁艳丽；萼...