水果种植

1、原料要求新鲜饱满，呈红色或紫红色，无虫眼，干疤、严重机械伤，肉质厚而组织紧密的果实为原料。2、工艺流程原料挑选→去蒂挖果核→漂洗→煮制→浸泡铺盘→烘干→检质包装。3、质量标准总糖含量60%～65%，水分18%～20%，无糖的结晶，无杂质...

主要原料山楂、柠檬酸（配合成浓度为50%的液体）、白砂糖（配合成浓度为75%的糖水）。设备用具普通锅、汽锅等。制作方法选取完整、无虫害的果实，去柄、蒂、核，洗净，用90℃左右的温水煮10分钟，捞出。然后加入果重1.5倍的水浸泡24小时，其间...

银杏以其高贵的身份，独特的姿态，倍受人们的喜爱。在自然生长条件下，它具有很强的抗性，但盆栽时却显得十分娇嫩。银杏为典型的肉质根植物，它的韧皮肥厚且呈海绵状，其吸水能力是其他树种的数倍甚至数十倍，如用养护其他树种的方法来照料银杏，十有八九都难...

仁用杏是一种生长快、结果早、寿命长、生产潜力很大的落叶果树。如放任生长，不加管理，大量结果后会使树体早衰，大部分主枝光秃，树冠下部和内膛枝条过早枯死，结果部位外移到树冠顶部和四周，产量下降。为了能形成合理的树体骨架，改善树形和树冠结构，有利...

山楂的施肥时期主要有基肥、花期追肥、果实膨大前期追肥、果实膨大期追肥。基肥施用。最好在晚秋果实采摘后及时进行，这样可促进树体对养分的吸收积累，有利于花芽的分化。基肥的施用最好以有机肥为主，配合一定量的化学肥料。化学肥料的用量为：作基肥的氮肥...

（1）烘干：白果（银杏）置于70～75℃烘房中烘15～19小时时，烘后白果内衣膜与果肉易剥离，含水分约35％～38％（带壳计）。（2）预煮：沸水煮约8分钟，预煮后及时摊开晾干，使壳变脆。（3）剥壳：调节辊筒间距轧壳，要求壳碎、肉不碎，手工剥...

(一)工艺流程1．浓缩山楂浑汁山楂果→清洗→挑选→冲洗→破碎→加热软化→浸提→粗滤→分离→过滤→原料山楂浑汁→真空浓缩→瞬时灭菌→冷却→无菌灌装→密封→冷藏→浓缩山楂浑汁2．浓缩山楂清汁山楂果→清洗→挑选→冲洗→破碎→加热软化→浸提→粗滤→...

一、修剪。根据“因树修剪，随枝作形”的原则，进行树体改造。首先，去掉重叠、密挤、交叉的大枝，留下方位、长势良好的大枝，使其分布均匀，互不影响。为了照顾产量和恢复树势，对有的大枝采取逐年分期去掉的方法，即第一年去掉1-3个，对其余要去的大枝进...

主要经济性状：果实呈圆形、高桩，果实桔红色，果肉黄白色，单果重24.3g，果实酸甜，果肉细嫩，果实可食率95%以上，果实生长发育期170天。主要丰产性状：第3年初果，第4―5年盛果，经济寿命大于60年，初果期产量100kg/亩，盛果期产量3...

山楂的耐藏性较好，但在贮藏过程中，仍有两个急待解决的问题：首先，果实极易失水而萎蔫；其次，易受霉菌侵染而导致大量腐烂。因此，山楂贮藏要注意以下几个问题。（一）品种及栽培要求1.品种山楂的品种、品系较多，栽培地域较广，应选择大面积栽培的耐贮藏...