蔬菜种植

1、红薯不宜生吃：因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化：同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。2、红薯搭配吃好：如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用：如果同时再配...

洋葱集营养与保健于一身，在欧洲食用甚广，被誉为“菜中皇后”。 洋葱中含有的有机硫化合物具有辛辣味，还有较强的杀菌作用，因此冬天多吃洋葱可以抗寒，抵御流感病毒。此外，洋葱还具有较强的降血压、降血糖、防癌等保健功效。如何挑到新鲜的洋葱也是一门学问，带皮的洋葱要比去皮的洋葱好，因为外面的表皮会保护洋葱内的...

冬天来临，“上火”一词又开始频频挂在人们嘴边。北方地区的气候非常干燥，再加上室内有暖气，燥热的室内环境，都会导致鼻腔、咽喉等发干。其次，在饮食方面，冬天常吃的火锅、烧烤等会让人“燥上加燥”，食用后容易体内积热，导致肺火、胃火等人体的“内火”旺盛。其实，通过饮食调理能对上述症状有所缓解，比如梨和萝卜就...

近期，个别人的微博称“中国土豆削皮切丝不会变色，全中国城市出售的土豆都是转基因”的说法与科学事实不符。土豆削皮、切丝为什么会变色？是因为马铃薯薯块含有酚类物质和多酚氧化酶。多酚氧化酶能催化单酚、二元酚和多元酚到联苯酚的羟基化反应，进一步催化羟基酚到醌的脱氢反应形成醌，醌又在植物体内发生聚合，或与细胞...

厨房做菜不慎被辣椒辣到，一定苦不堪言。那么被辣椒辣到手该怎么办呢？被辣椒辣到手为什么会感觉那么辣？科学的解释是什么？1、用酒精或醋来回涂抹。2、 用热水洗手。3、手泡在冷水里面，或者用冰块敷只能暂时麻醉，一旦停止，手还是会很辣。4、用肥皂水泡一下。5、 涂抹一点牙膏。6、将洗衣粉冲点水，将手放下去泡...

据英国《每日邮报》报道，中国与日本的研究人员发现，每周吃几次番茄，就能降低患抑郁症的风险，让心情更舒畅。由天津医科大学牛凯军博士领导的中日联合科研团队分析了近千名70岁以上的日本老人的饮食与心理健康状况后发现，与那些每周吃1次或不吃番茄的人相比，每周吃2—6次番茄的人患抑郁症的风险降低了46%，而每...

1、西红柿汁每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。2、黄瓜粥取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。将黄瓜洗净，去皮去心切成...

随着人们健康意识的提高，“抗氧化”的概念也渐渐深入人心，各种保健品都打着“抗氧化，延缓衰老”的广告。其实，在一些天然食物中也含有丰富的抗氧化物质，它们对健康的作用不能小觑。尽管在人们的日常饮食中，香辛料的摄入量很小，但来自美国农业部及美国营养学院的一项研究指出，它们却是饮食中抗氧化物质的重要来源，比...

吃芦笋可有效控制血糖水平。据英国《每日邮报》11月21日报道，《英国营养学杂志》刊登巴基斯坦卡拉奇大学一项新研究发现，经常吃芦笋有助于控制血糖水平，促进人体胰岛素分泌，进而改善葡萄糖的吸收状况。卡拉奇大学的科学家将糖尿病实验鼠随机分为两组，分别接受芦笋提取液治疗和现有糖尿病药物格列本脲的治疗。结果发...

吃火锅时，在调料里加点蒜，不仅会让你的味蕾大开，还有很多健康作用。杀菌，护肠道。大蒜享有“天然抗菌素”的美誉，对多种病菌都能起到抑制和杀灭的作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。涮火锅时，很多人喜欢将食材煮到七八分熟便吃掉，特别是肉类，这样细菌便很容易进到肚子，引起肠胃不适，若能吃点蒜，便...