种植技术

菌丝老化死菇蘑菇的菌种繁殖代数过多，或菌种制作温度过高、保存不当、存期过长，均可造成菌丝退化衰老、生活力下降，体内养分积累不足而导致菇蕾萎缩死亡。对策：应选择优质菌种，及时淘汰被污染的菌种；创造适宜菌丝生长发育的条件，室内要清洁卫生、空气新...

沼气发酵通常以人畜粪便为主，目前随着养殖业集约化水平的提高，农村散养户相对减少，沼气发展由于缺乏发酵原料而陷入了困境，不少以前建成的沼气池因此而停用。用农作物秸秆生产沼气的新技术，可使因缺乏发酵原料而停用的沼气池重新焕发生机。农作物秸秆作沼...

软腐病又叫湿病、指孢霉菌病。该病是由指孢霉菌感染所致。多数是通过气流和溅起的水滴传播，孢子污染覆土也会导致发病。覆土过湿，温度太低，也容易发生这种病。指孢霉菌多发生在菇床表面，菇床上先出现白色棉毛状(也叫蛛丝状)菌丝，若不及时处理，菌丝便迅...

一、治病灭虫。尚无发现病害的菇房，四周墙壁先刷上15％石灰水（浆），床面可结合调水喷施1％石灰澄清液或0.5-1％的氨水液；对曾感染杂菌的菇房，接种前先喷1-2次500倍多菌灵或波尔多液。投料前要把菇房内外清扫干净，再喷1次1％浓度的敌敌畏...

近来，不少人电话咨询今春食用菌市场以及安排栽培品种等问题，笔者从中感到菇农的商品意识越来越强，在食用菌生产上，已经由原来的单纯副业型，转向了商品化生产，这预示着我们的食用菌产业化之路将会更加宽广，事业也将更加顺利。今春的食用菌市场，预计总体...

在白灵菇生产者中不乏生产效果不好、效益低下者，究其原因，主要是栽培管理的技术问题。这里给读者介绍一种白灵菇栽培新技术――短育优质高产栽培。白灵菇属中温偏低型品种，对温度条件极为敏感，其菌丝适应温度范围较宽，可在4℃～37℃条件下生存，但其生...

1．配料次菇或干菇脚420克、奶粉150克、白糖160克、葡萄糖50克、柠檬酸46克、山梨酸2克、食用色素胭脂红0.5克、食用香精2毫升、净化水10升。2．制作(1)将蘑菇生产和加工过程的次品和菇柄，在0.05%亚硫酸钠溶液中洗去泥沙及杂质...

一、名称由来：百叶菇丝，全称为“四微百叶菇丝”，仿牛百叶食品而名，用平菇菌盖切制成0.5～1厘米宽的长条菇条，如同白色牛百叶，口味为微咸、微辣、微甜、微酸的即食食品或方便食品。二、工艺流程：平菇冲洗→切丝漂洗→护色杀青→冷却装罐→灌汁封口→...

1、菜籽饼诱杀法：在菇螨发生危害的床面上，铺上若干块湿布，湿布上面放上纱布。把刚炒好的菜籽饼粉撒在纱布上，待菇螨聚集纱布后，取下用开水烫死。 2、糖醋诱杀法：用1千克醋掺1千克水，加10克蔗糖，滴入2～4滴敌敌畏，拌匀，将纱布放在配好的糖醋...

冬菇即金针菇，是一种可在严冬季节生长的菌类，冬菇子实体小巧美观，营养丰富。冬菇属高档食用菌，但其制种、栽培并不复杂。目前在国内大都采取熟料栽培，为节约能源，减少和简化高压或低压蒸煮基料的程序，有关专家经对生料进行长期栽培实验已取得圆满成功。...