养殖技术

河蟹多级轮养是类似于成鱼轮捕轮放的一种养殖方式，这种方式主要依靠天然饵料，从仔蟹→幼蟹→蟹种→成蟹连续养殖，适时起捕，使养蟹技术更为简便易行，成本和风险大大降低，加上套养的钱虾鳝等特种水产品，综合效益显著，一般每667米2(1亩)水面纯利可...

目前，河蟹育苗的工艺、技术已成熟;蟹苗的市场价格已接近成本价格;一般育苗场家育有二茬苗，在头茬苗成功的基础上，后期苗能否成功成为场家盈利的关键。笔者结合历年生产实践，就后期育苗生产中影响Z1（第一期蚤状幼体）变态的几个因素作如下探讨。一、关...

稻田饲养克氏原螯虾,只要一次放足虾种，经过2个月的饲养，就有一部分克氏原螯虾能够达到商品规格。长期捕捞、捕大留小是降低成本、增加产量的一项重要措施。将达到商品规格的克氏原螯虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖，降低稻田中克氏原螯虾...

模拟蟹肉是以狭鳕为主要原料制作的具有新鲜海蟹口味的方便食品。目前山东省内模拟蟹肉的技术设备是从日本引进的。模拟蟹肉作为水产方便食品具有广阔的发展前途。目前该产品主要出口日本、美国。1.工艺流程：冷冻鱼糜→解冻→配料→斩拌和擂溃→蒸烤→卷条成...

　黑鳃病是斑节对虾养成过程中的常见病，多出现在养殖中后期，患病虾体鳃部堵塞或靡烂，影响鳃丝组织的正常功能，使氧气交换量受阻，虽然不会引起死亡，但可导致摄食量下降、生长减慢、饵料系数升高，严重时诱发其他并发症甚至引起死亡。诱发黑鳃病的原因较为...

雪花蟹斗由蟹肉，蟹壳、蟹肉及蛋清炒制而成用蟹壳盛装，显示蟹的形状，发蛋呈雪花状，是一只花色象行菜。特点：雪花洁白，蟹油金黄，色形悦目，肥嫩鲜美。响油鳝糊响油鳝糊，因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。制作响油鳝糊一般用烧，也可炒、爆，须上桌...

刀额新对虾（Metapenaeusensis）俗称基围虾、泥虾、沙虾。属对虾科、新对虾属。主要分布于我国南方沿海，是一种广盐性虾类。1996年由上海市水产技术推广站在淡水小面积中初次驯养成功，1997年扩大试养，在20公顷水面中，每公顷产量...

黄鳝是以动物性食物为主的杂食性鱼类，在自然条件下，主要摄食小鱼、小虾、小河蚌、小螺蛳、昆虫以及大型浮游动物如枝角类、桡足类、轮虫类等，并吞食小青蛙、小蝌蚪，有时也吃一些浮萍、茭瓜、丝状藻等。人工养殖黄鳝，主要以蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、动物内脏、...

黄鳝(Monopterasalbus)俗称鳝鱼、长鱼、罗鳝、田鳗、无鳞公主等。为温热带的淡水底栖生活鱼类。在分类学上属于鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。体圆，细长，呈蛇形。尾尖细。头圆，唇发达，上下颌有细齿。眼小，为皮膜覆盖。左右...

万宁和乐蟹是海南四大名菜之一。螃蟹营养丰富，它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、甲壳素、铁、铝、磷等成分。它是秋令美食。螃蟹味美肉鲜，特别是蟹黄更是独具风味。它可生烹，可酒浸，可糟收，可盐腌。最常见的吃河蟹方法是：洗净螃蟹，置锅中，加清水、...