养殖技术

　补强身的功效。多为鲜食、清炖，也有烟熏干制成风味独特的“香鱼干”，深受广大群众的喜爱。尤其是在中国大陆、港台地区及日本、东南亚更被誉为“河鱼之王”而备受青睐。近年来，由于江川水利设施增多和工业废水污染以及酷捕等诸多原因对香鱼生态环境的影响...

　宝石鱼（JadePerch）；又称宝石鲈、宝石斑鱼，原产于澳大利亚的淡水水域，是目前惟一分布于澳洲的一种著名淡水鱼品种。它最早是由海水鱼演变而成的，所以它既保持了淡水鱼的细嫩，又有着海水鱼独有的鲜美。宝石鱼的外形极为诱人，其体色银亮，体侧...

鱼生活在水中，一旦发生疾病，在治疗和隔离上均较困难，因此，早期预防是防止鱼病的重要措施，每个养鱼爱好者应时刻想到金鱼可能发病，争取将病因消除于发病之前，所以消毒工作就显得十分重要。一、养鱼容器消毒鱼缸、鱼盆要经常刷洗消毒，新买来的鱼缸、鱼盆...

主要病原嗜水气单胞菌嗜水亚种（Aeromonashydrophilahydrophila）。主要症状病甲鱼不摄食，运动迟缓，应激能力差，喜欢钻入泥中，颈部出血，口、鼻、舌尖发红，有的眼睛失明，从口鼻流出血水，爬上岸死亡。解剖观察，食道、胃、...

近年来，随着商品饲料和配合饲料在我市鱼类养殖中的推广应用，促进了我市水产养殖产量和效益的提高、降低了劳动强度，但同时也使养殖鱼类患营养性疾病的情况逐渐增多，而且随着配合饲料养鱼进一步的推广和普及有加速蔓延的趋势。2004年以来，在笔者接诊的...

本文继续介绍常用的消毒杀菌药漂白精和二氯、三氯和二氧化氯。（二）漂白精【性状】漂白精为白色粉末，有氯臭，易溶于水有少量沉渣。含杂质少。比较稳定，受潮不易分解。水溶液呈碱性，漂白精的有效成份与漂白粉相同，含有效氯达60～65%，是漂白粉的两倍...

胭脂鱼俗称黄排、粉排、火烧鳊等。主要分布于我国长江水系和闽江地区，由于它在鱼类和动物地理学上占有特殊地位，是我国特有的珍稀鱼类，具有很高的经济价值和学术研究价值，被列为国家二级保护动物。近年来，由于胭脂鱼池塘全人工繁殖技术的成熟，养殖规模不...

一、养殖方式石斑鱼成鱼养殖的方式主要有网箱养殖、池塘养殖两种，以网箱养殖较为普遍。网箱养殖石斑鱼是一种集约化的养殖方式，放养密度高，便于管理，生产效益较高，所以发展很快。在介绍成鱼养殖技术时，以网箱养殖为主，池塘养殖和室内水泥池养殖可参考网...

一项旨在提高低值鱼类附加值、改善缺铁性人群健康状态的鱼皮深加工技术，已被浙江海洋学院与浙江海力生生物科技有限公司科研人员研发成功。记者在海力生生产车间内看到，这种名为“深海鱼蛋白铁肽”的食品实现了正式生产。“海鱼沙玉皮……远持享佳宾”，这是...

红烧鱼罐头的加工，主要采用我国烹饪技术中红烧的工艺特色。鱼块或先油炸后再装罐注入调味液；或经脱水后，再装罐注入调味液；或直接生装后注入调味液；也有将鱼块与调味液一起焖烤后，再装罐并注入适量调味液等。根据烹调方法的不同，产品名称也不同。如香酥...