养殖技术

药物是指用来预防、治疗、诊断疾病和协助机体恢复正常功能的物质。顾名思义，渔药是指专门用于渔业方面为确保水产动植物机体健康成长的药物。故其应用范围限定于增养殖业，而在捕捞渔业和渔产品加工业方面所使用的物质，则不包括在渔药范畴内。现代养殖渔业分...

鳜鱼的养殖一般要投放大规格鱼种，而在鳜鱼大规格鱼种培育中，从夏花（规格2.5～3厘米）到大规格夏花鱼种（规格5厘米）的培育是一个关键阶段。现将有关培育技术介绍如下：一、育苗设施可根据具体条件，采用小网箱、小土池、水泥池等，有条件的可选用家鱼...

五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料，经调味、烘干后的熟食品，其味道鲜美，营养丰富，即可上普通家庭餐桌，又可进中高档饭店宾馆。同时，通过加工可使低档小杂鱼便于贮运，增值数倍，是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业。五香烤鱼的制作方法如下：一、原料处理...

炎热季节，早上巡塘时常看到鱼浮在水面上，嘴张合不停，迟迟不能潜入水下，这种现象称为浮头，也叫泛塘。鱼浮头次数多了，即使是轻度浮头，时间一久，也会影响鱼的吃食、生长发育。轻度浮头继续恶化，如不及时采取措施，就会导致泛塘，造成鱼大批死亡。夏季炎...

鲥鱼，俗称三黎鱼、三来鱼，属鲱形目、鲱科、鲥属，是我国特有的名贵经济鱼类。它体较长，侧扁而高，头中等大，口较大，鳞片大而薄，腹部有棱鳞。头部和背部为灰色，体侧上方略带蓝绿色光泽，体两侧和腹部色白如银。一般体长25厘米～40厘米，个体重1公斤...

我国西北地区冬季气温偏低，池塘封冻与甲鱼冬眠期较长，人工养殖甲鱼在每年越冬期间均出现体质衰弱及大量死亡现象，笔者分析养殖甲鱼越冬死亡的原因，并总结预防措施如下，以供同行借鉴。一、甲鱼越冬死亡原因分析1.水质原因一方面，池塘封冻时间过长，水体...

　谷物经过发芽喂鱼，具有原料广泛，制作简单，营养丰富，适口性强，饲喂方便，成本较低等优点。此外，还可缓解精饲料和青饲料不足的矛盾，是一种值得推广的渔用饲料。谷芽中含有丰富的维生素和胡萝卜素，用谷芽养鱼可促进鱼体营养物质的转化和新陈代谢，并增...

十、蛀鳍烂尾病（一）病状：病鱼的鳍条边缘出现乳白色，继之腐烂而造成鳍条残缺不全，尾鳍尤为常见。有时每根鳍条软骨间结缔组织裂开，有时尾鳍成扫帚状，严重时整个尾鳍烂掉。病鱼的鳞片正常，或者有个别鳞片脱落。有些病鱼尾鳍有充血现象，呈一条一条血丝状...

“烤花揽鳜鱼”是孔府“满汉全席”上的一道特色名菜。孔府为接待皇室成员，“朝圣”而举行的接风宴及接待高级官员而设的“满汉全席”即有“烤乳猪”、“烤花揽鳜鱼”等菜肴。“烤花揽鳜鱼”是将鳜鱼调味腌渍后，用网油包揽成形，外面又用面皮包裹，使鲜味不外...

主料青衣鱼柳6两（240克），即食紫菜12-16片，西芹、胡萝卜各2两（80克），蛋1只，面包糠1/2杯，生粉1/4杯。配料腌料：盐1/4茶匙，生粉1平茶匙，麻油及胡椒粉各少许，蛋白2茶匙。做法1、青衣柳冲净抹干，切粗条，拌入腌料待5分钟。...