养殖技术

鱼病正确诊断是其治愈的关键之一，在缺少仪器辅助诊断的广大农村，如何用肉眼诊断鱼病就显得尤其重要。鱼常见病中有不少症状相似、而病原体根本不同，这就迫切要求养殖者掌握一些诊断技巧，用肉眼加以区别诊断，以利尽速治愈。1.鱼肠管呈红色症状鱼病的诊断...

菜系：安徽菜[原料/调料]净鲜鳜鱼(桂鱼)1条约650克，猪五花肉、熟笋片各50克，姜末、青蒜段各25克，白糖、湿淀粉各2茶匙，绍酒3茶匙，酱油2汤匙，上汤3杯，熟猪油75克。[制作流程]①在鱼身两面各割几条斜刀花纹，放在风口处晾干。②锅置...

银鲫以其肉味鲜美、营养丰富而深受广大消费者喜爱。银鲫对环境的适应能力强，生长速度快，抗病力强，养殖技术简单，养殖效益好，是一种优良的养殖品种，其养殖面积呈逐步扩大的趋势。近几年来，在银鲫养殖过程中，由于颗粒饲料的大量使用，养殖密度的不断提高...

鞍带石斑鱼，俗名是龙胆或龙趸石斑（以下简称龙胆），是石斑鱼类中个体最大的品种，据国际粮农组织（FAO）记载，在澳大利亚曾有捕获体重为288kg鞍带石斑鱼的记录，有“斑王“之称。该鱼主要分布于东南亚、澳洲水域、台湾附近海域等地。龙胆肉质鲜美珍...

原料：鲢鱼头、火腿丝、水发香菇丝、笋丝、泡红椒丝、青椒丝、葱、姜、蒜、料酒、酱油、醋、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油、水淀粉、色拉油等。制作：鱼头掏去鳃冲冼干净，用刀由下颌处剖开，但不要劈断，呈“合页状”的一大片。冲洗干净后用料酒、精盐略腌...

秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其...

菜系：四川菜原料：鱼头2个，香菇冬笋各50克，豆腐100克。制作过程：先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。...

1.病因及症状：由细菌引起。尾鳍充血糜烂，严重者则尾鳍全部脱落及危及尾柄的肌肉，腐肌上丛生水霉(由水霉菌引起)，病鱼最终浮于水面，游动无力，乃至死亡。以3月为最多，但由烂尾病引起死亡远比由出血性疾病引起鱼的死亡数量少得多。2.防治方法：用生...

鱼类是变温动物，体温随水温的变化而升降。当水温变化太大时，会造成生理机能的紊乱，引起金鱼死亡。因此，在鱼苗、鱼种的运输中，勿使运输容器的水温与池水相差太大。...

罗非鱼是热带鱼类，不耐低温，当水温下降至12℃以下就会逐渐死亡。在正常的情况下，罗非鱼除了在我国南方少数地区可以自然越冬外，其他地区都需采取措施帮助越冬。根据生产实践经验，现将罗非鱼几种安全越冬方法介绍如下：温泉水越冬　越冬池面积应根据水温...