种植技术

白色金针菇与黄色金针菇比较，一般生长势较弱，生理成熟较晚；耐二氧化碳及耐湿性差，抗病力弱，容易受高温的危害。在出菇管理中稍有疏忽，很容易发生异常，影响产量和质量。1.肥胖菇。菌盖肥大，菌柄粗短。原因：①菌种块上出菇；②搔菌过晚或现蕾后搔菌；...

金针菇营养丰富，口感好，但生产季节性强，自然气温下一般冬季及早春上市，尽管可用空调实行周年生产，但生产成本高，一次性投资大，且生产中病害发生严重。罐藏金针菇质地清爽、脆嫩、风味鲜美，解决了金针菇周年供应的问题。本文详细介绍金针菇罐头加工技术...

　一、入室催菇。菌筒长满袋后移入栽培室，保持12℃至15℃进行催菇。当料面的子实体长高2～3厘米（呈须根状，只长柄，未长盖）时，打开袋口，尽量下卷贴近料面，并把子实体下压，使之倒伏，紧贴并均匀铺满料面。若有少量子实体已长菌盖，可剪去菌盖。二...

用塑料袋栽培金针菇，是新发展起来的一种栽培方式。实践证明，塑料袋口径大，菇蕾能大量发生；塑料袋留长一些，随着菇柄伸长逐渐拉起，还可省去套纸筒的工序，产量高，质量也好。1.菇袋选择。袋子选用聚炳稀塑料，规格宽16～20cm，长33～40cm，...

当前已进入金针菇出菇管理阶段，抓好以下四项管理技术措施，确保金针菇生产高产、优质。一、适时开袋，促进菇蕾的形成。菌袋经30天左右发菌的培养，待菌丝生长至袋2/3以上，即可将菌袋移入出菇室，增强光线，增大通气量，按每行10-12袋排好，一般养...

金针菇干制储藏是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在10-12％的一种储藏方法。晒干的金针菇颜色较深，不耐久藏；烘干的金针菇色泽好，质量高，耐久藏，但成本高。晒干是利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需...

一、发苗后期南丝生长缓使，迟迟不满袋1、原因(1)袋内透气性差，缺氧，多见于培养料含水量过大，料碎袋实或袋两头扎口太紧。(2)温度偏低，菌丝生长慢或停止生长。2、对策(1)配料时调节料水比为1：(1.3-1.4)。碎料与颗粒料混配，装袋不要...

金针菇是世界上第三大宗栽培食用菌，亦称“朴菇”，营养丰富，味道鲜美，脆嫩可口，能促进儿童的智力发育，日本人称之为“增智菇”、“一休菇”。金针菇的商品价值主要在于第一潮菇和第二潮菇。也就是说，第一、二潮菇的产量与质量决定着种菇的整个经济效益。...

目前秋季金针即将全面开始投料生产，请广大菇农参照下列规程进行生产操作，以实现优质、高产。1产地环境应符合NY/T391的规定，应选择在无污染和生态条件良好的地区建立生产基地，基地选点应避开工业和城市生活污染源的影响，同时基地应具有可持续的生...

所有的食用菌喷水，我们称之为喷雾，无论用那种喷雾器，一般喷水都不能直接往蘑菇上喷，我们只对地面和空间上喷。金针菇上面如果喷水，白色的会造成黄色斑，黄色的会造成酱油色或者红色的斑点，这就是直接在上面喷水的结果，喷水过以后产生高温，最后菌盖、菌...