养殖技术

维扬菜品，向以“三头”驰名中外，三头者，清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头和扒烧整猪头，其中尤以清炖蟹粉狮子头享誉最高。该菜早在隋代就列为扬州四大名菜之一。相传隋炀帝到扬州观琼花以后，对万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大盛景分外留恋，令御厨以四景为...

秋天是贮养和贩运黄鳝的最佳季节，掌握合理的贮养技术和运输方法，可赚取丰厚的地区和季节差价，是一项致富的好门路。1.贮养技巧。先将用于贮养的缸、桶等容器洗净，消毒。60kg容量的容器，在气温低于30℃时，可贮养黄鳝30kg，另加新鲜清水25k...

　收获方法达到商品规格即可起捕上市，目前对池养日本对虾收捕采用放水收虾法，具体有两种做法。一种是在夜间在排水口处置网排水，由于夜间日本对虾出沙游动，顺水进入网内而收捕。注意网具是否破损，另外注意网内有一定数量虾时，即可起网收虾，以免虾在网内...

黄鳝苗下箱的成活率和开口率一直困扰着养殖户，怎样提高成活率和开口率，是现今黄鳝产业急待解决的问题。成活率和开口率与水质、气候、下箱时间、苗种质量、暂养、运输、分级、网箱内水草、水体维护、鳝体维护、驯食观念、驯食、查箱和清理食台都有很大的关系...

目前，由于人工繁殖的黄鳝苗种还不能够大批量的生产，黄鳝养殖仍然依靠天然捕捞的野生苗种，而野生苗种来源不一，加上操作不当等因素，放苗后不久，黄鳝出现痉挛症的现象非常普遍。黄鳝的痉挛症死亡率很高，对养殖户造成很大的损失，现就其成因及预防措施简单...

(1)病原由弧菌(Vibrio)或气单胞菌(Aeromonas)等属中的一些种类侵入对虾血淋巴中并大量繁殖而引起。(2)症状病虾一般在池边缓慢游动，有时表现为离群独游，行动呆滞，不能控制行动方向，或在水面打转，有的在池边爬行，重者倒伏在池边...

大水面水活流畅，受风面大，溶氧充足，饵料丰富，是拦网养蟹创造高产、提高效益的有效途径。(1)水域选择宜在水位比较浅的湖滩、浅荡，周围挺水和沉水植物较多，离开进出水河道口及航道较远的地方。在水面开阔、没有干扰比较安静的水域为好。在幼蟹放养前，...

　冬季囤养河蟹，有利于错开集中上市销售季节，提高河蟹上市价格，从而获得最佳经济效益。现提几点建议：1．池塘要求：面积5－10亩，池水水位保持在1．5米以上，水源良好，进排水系方便，池埂不漏水，池埂面宽2－3米，池底淤泥15厘米以下。河蟹入池...

青虾甲壳由半透明的几丁质构成，十分坚硬，不能随虾体生长而扩展。因此，青虾长大必须通过蜕壳这一过程来实现。青虾的一生中要蜕壳2O次左右。在幼体变态阶段，即从搔状幼体到仔虾，1-3天蜕壳1次，每蜕1次壳，幼体即进人一个新的发育期，形态产生明显变...

　梭子蟹自人工育苗至养成商品蟹出池的各个时期均有病害发生，严重时死亡率高达80%以上。其中危害较严重的为细菌性疾病和寄生虫病。弧菌病病原及症状病原体为鳗弧菌、副溶血弧菌及溶藻弧菌。此病在蚤状幼体各个时期均有发生，尤其在各期变态时更为严重，发...