养殖技术

主料鲳鱼调料盐、味精、酱油、花生油、葱姜片做法1．鲳鱼处理干净，改刀，加调味品腌制4～5小时。2．锅中油烧至五成热，加入鲳鱼，停火。3．用油余温把鱼浸透至熟，捞出装盘即可。特点家常口味，鲜香味美。...

1．雌雄鉴别主要从形态上鉴别雌鱼和雄鱼。2．体重与年龄应选择性成熟的鱼类作为亲鱼。亲鱼性成熟年龄与地区、性别、饲养管理条件、栖息的水域环境条件及鱼类体重有关。如在南方地区，亲鱼性成熟年龄小，性成熟时体重小，体格小；在北方地区，亲鱼性成熟年龄...

据国外相关资料反映，目前已经发现多种人鱼共通的疾病，包括肠炎弧菌、创伤弧菌、霍乱弧菌与沙氏杆菌等。其中有些严重的还可能危及人的生命，必须引起爱好养殖鱼、虾、龟的朋友们的注意。根据资料反映，肠炎弧菌常是食物中毒的主要原因，在日本有百分之七十的...

秋季雨水增多，气温适宜，是鱼类生长最快、催肥长膘的季节，也是取得全年渔业丰收的关键时期。因此，抓好秋季渔塘管理，显得尤为重要。这个时期的饲养管理，要比一般管理增产30%以上；对于提高养殖效益、增加渔民收入关系重大。若是热水鱼类，还可赶在冬前...

饲养热带鱼，要降低投资和饲养成本，可采取如下措施。(1)买小鱼小鱼的价格便宜，只要挑选的好，成活率也是很高的。小鱼长的快，活泼而贪食，潜在价值大，用于繁殖特别有意义。假如一只大红箭鱼6元，买10只为60元。但如果买小红箭鱼只要1元一只，60...

基本材料1.6斤左右的鲜活财鱼（粤厨称为生鱼）一条。主要配料：本地细小香葱约4两。料头：本地细小香葱切粒，泡水红辣椒切粒，姜粒，新鲜干葱头粒。为食街主要调料：新鲜猪油，草狐老抽，生抽，香辣红油，盐，味粉，鸡精粉，韩国烧肉汁，黑胡椒，料酒做法...

通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆，从而达到肉质紧硬而爽脆，耐煮，切成鱼片后鱼丝也不易断，肉味鲜美且独特的目的。现将该技术简单介绍如下：养殖条件：在池塘或网箱中进行草鱼脆化养殖。池塘的淤泥要少、水源充足、水质良好无污染、进排水方便，面积15...

鱼体表面有一层粘膜，起着保护体表不受细菌侵袭。当鱼受外伤后，容易感染细菌或霉菌，引起二次性疾病。因此，当鱼受外伤时，应及时治疗，以免感染。治疗时，可直接在外伤处涂抹红药水(应避免涂及眼部)，或将病鱼浸泡在百万分之一至二的抗生素(如四环素、呋...

越冬是稚甲鱼培育中的一个关键阶段。因为稚甲鱼生长期短，个体小，一般仅5克~10克重，在越冬期体能消耗多，死亡率高。因此，要加强越冬管理。在秋后停食前，适当投喂脂肪含量较高的饲料，促使甲鱼体内脂肪积累，为冬眠作好物质准备。稚甲鱼一般在11月水...

用豆浆饲养鱼苗不仅可快速育肥，而且鱼苗的体质增强，成活率也高。其技术要点如下：一、豆浆制作。磨浆前先将大豆在25～35℃温水中浸泡5～8小时，水温低浸泡时间长一些，反之短一些。磨浆工具一般采用磨粉机或磨浆机。磨浆时要将大豆和水同时加入，一般...