蔬菜种植

工艺流程：选料→洗净→切分→热烫→冷却→入缸→加压→注水→发酵→成品。注意事项：①选料时要注意去除根及外部帮子，大棵的白菜应切成两半为好。②用热水烫1-2分钟，时间不宜过长，之后要立即在洁净冷水中冷却。③原料入缸时要层层交错地排列，之后重石...

1选择优良抗病品种春结球白菜属反季节栽培品种，其生育前期的低温和后期的高温长日照极有利于促进抽薹开花导致栽培失败。一般情况下春白菜在13℃以下，经过20～30天即可通过春化，苗期温度愈低（最适春化温度2～8℃），苗龄愈大，愈易通过春化，再遇...

一、生长发育诊断1、叶片①中上部叶片叶缘整齐，呈镶金边状，组织一般不坏死。上部叶骤然变小，部分叶呈降落伞状。部分叶紧缩是施肥多，缺水土壤浓度大，影响根系生长发育，根往往变锈色。②中部叶片边缘或叶脉间发生黄化叶脉仍保持绿色，病部与健部界限清楚...

黄瓜枯萎病在黄瓜苗期到结果期均会发生，开花结果期发病最重。病初部分叶片或一侧叶片萎蔫下垂，以后蔫遍及全株，整株枯死；主蔓基部稍收缩、纵裂，湿度大时表面出现白色或粉红色霉状物；根部腐烂、易拔起。幼苗发病，子叶萎蔫下垂，茎基部变褐缢缩或呈立枯状...

　早生皇冠是由南京市种子站和南京金盛达种子有限公司合作选育的杂交一代白梗小白菜新品种。该品种成株高26厘米，开展度40厘米，单株重450克；叶梗扁，白色，纤维少，幼苗期叶梗为淡绿色；较抗霜霉病和软腐病，抗热，耐寒，苗期生长速度快。早生皇冠可...

1、垛贮码成高1.5-2米高的长方体垛，宽1-2棵菜长，垛间要留出适当宽的通风道和走道，沿垛长每隔2米由窖柱隔开成一码。摆菜方法：摆菜时每两棵菜叶稍相对根朝外排列，用小棵菜斜放于间凹陷处勾心，逐层向上摆，上层菜压下层菜的隙缝处，即压缝，菜码...

白菜属十字花科芸薹属，别名普通白菜、小白菜、青菜、油菜等。白菜维生素含量较丰富，可炒食、作汤、腌渍和干制等。白菜干的加工工艺包括选料、整理、洗菜、煮菜、日晒和压块、包装等。一、选料　选用菜叶深绿色、有白纹，菜质脆硬的白菜为原料。一般多用不包...

1)温度管理。定植后l周内应适当闭棚，注意保持白天25-30℃，夜间18-20℃，不超过35℃不放风，以促进缓苗。缓苗后可适当放风以降低温度，一般保持白天22-25℃，夜间16-18℃即可。进入盛果期后，白天温度应保持在25-30℃，夜间1...

水果型黄瓜是近年推广的鲜食黄瓜，瓜型短小，无刺易清洗，口感脆嫩，风味好，营养含量明显高于普通黄瓜，深受宾馆、饭店的消费者的欢迎，很有发展前途。一、选用良种宜选用“甜脆绿6号“、“春光2号“、“戴多星“等品种，每亩用种50?70克。二、环境要...

所谓“高温养瓜”是指在棚内二氧化碳浓度充足的情况下，温度越高，植株的光合效率就越高，瓜条得到的营养就越充分。在黄瓜结瓜期将棚内的温度调控得稍高一些，的确有利于瓜条的生长发育。但是若温度过高，又会使黄瓜生长受到影响。棚内温度达38℃时，植株光...