水果种植

(一)主要原辅料猕猴桃果肉35％，蔗糖酯(HLB9)0.15％，琼脂0.1％，白糖2％，羧甲基纤维素钠0.05％，蛋白糖0.06％。(二)工艺流程猕猴桃→精选→洗果→打浆→灭酶→调配→均质→脱气→灌装→杀菌→冷却→装箱→入库(三)操作要点说...

菠萝喜温怕霜冻。我国菠萝生产中存在的主要问题之一是菠萝产果期受限制，且生产区大多处于霜冻和寒害威胁之下，每隔数年要遭受一次冻害或寒害，我国华南主产区常因冬春霜冻与低温阴雨交替出现而受害，导致产量极不稳定。连续低于5℃以下的低温7天，最低温度...

1.农业防治加强肥水管理增强树势，提高树体抗病力。晚秋上冻前深翻1次树盘，以利用冬季严寒冻死越冬虫卵。春季分别于萌芽前（4月1日）、谢花后（4月28日）、硬核期（6月22日）追施果树专用肥，每株施肥量5公斤，果实采收前（8月10日）每株施土...

“黑珍珠”樱桃系我所92年对重庆地区樱桃资源普查时发现的中国樱桃芽变品种中选育出的一个优良芽变品种，93年我们进一步调查发现是一优良单株，单果重4.5g、最大6g。96年用该单株接穗培育嫁接苗和高换，同时定植大红袍和歪嘴樱桃建立品比示范园，...

菠萝果丹皮类似山楂饼及芒果果丹皮的加工，只是由于原料不同，成品风味各异而已，加工技术如下：1.原料处理：取8―9成熟的菠萝，通过去皮，是否留心问题，因为菠萝心粗纤维多，会使成品有粗糙感，如果去心后心部能利用如可制蜜饯就去除菠萝心更好，否则不...

主要原料：桃、0.3%亚硫酸钠等。工艺流程：选料→浸泡→去核→清洗→糖浸→煮制→糖浸→烘干→冷却→成品。设备用具：缸、锅等。制作方法：选取成熟、新鲜、个大、肉厚、无腐烂、无损伤的桃子，将其放入浓度为0.3%的亚硫酸钠溶液中浸泡，一天后捞出。...

蟠桃是桃的变种，为我国特异资源。北京市农林科学院林业果树研究所从20世纪70年代末开展了蟠桃育种计划，育成的多个品种已在生产上大面积推广，但果实发育期在160d以上的极晚熟品种尚属稀有。‘瑞蟠21号’(见封三彩照)是以‘幻想’ב瑞蟠4号’...

　台湾短低温优良油桃品种，需冷量200-250小时，5月底至6月初成熟，在广东、广西、云南等低纬度地区4月中旬至5月初上市，树势生长旺盛，抗病、抗寒能力强。一般油桃品种，开花时如遇阴雨或零下低温，结果率则会受到很大影响，而台湾特早甜油桃在-...

菠萝果实含有糖分和酸分，及菠萝的芳香物质，加工成的菠萝脯应是色泽鲜亮浅黄色，这是很重要的一点。加工技术如下：1.原料处理：菲律宾品种菠萝果肉色呈鸡蛋黄而且芳香较浓，应取此品种，用人工或机械去皮去心去钉眼，切分呈扇形状，厚度为3～4毫米。2....

菠萝是典型的热带，亚热带常绿草本果树，喜温暖，怕霜冻，冬季低温霜冻会威胁菠萝的正常生长，严重时会使植株枯萎死亡，所以，在冬季要及时采取以下防寒保苗措施，才能保证菠萝安全越冬，使菠萝年年高产优质。一、施磷钾肥。在冬季寒潮来临之前，根部施一次磷...