蔬菜种植

一、豆瓣辣酱：称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1-2次，经15天后即成。其成色鲜辣可口。二、辣椒油：选择鲜红的干辣椒为原料，去掉果把和籽，用水洗净，沥干后备用。按干辣椒和...

品种来源：青岛市农科院育成的彩色甜椒一代杂种特征特性：中早熟，灯笼形，中型果，果皮光亮，果形优美，单果重100-150g，幼果期果实颜色为绿色、商品成熟期为紫色、生理成熟期为红色，挂果多，生长势强，抗病毒病，适合春、秋保护地栽培和露地栽培。...

　走进寿光市稻田镇西稻田村甜椒种植区之发现近日，笔者做了一粗略调查，我省各地有80%菜农反映病毒病是各种蔬菜上较为顽固的一种病害，也是令广大菜农头疼的一件大事。尤其在早春和越夏甜椒种植过程中病毒病更被称为是最大的克星，如果能有效地预防了病毒...

症状：辣椒疫病苗期、成株期均可发生，茎、叶、果都可染病。苗期发病，茎基部呈暗绿色水浸状软腐或猝倒，又称苗期猝倒病。果实染病始于蒂部，初生暗绿色水浸状斑，迅速变褐软腐，湿度大时长出白色霉层，干燥后形成暗褐色僵果留在枝上。茎部染病，分杈处变为黑...

去年冬季至今，大棚栽培的微辣辣椒市场行情一路看好，因此，本报特将其种植技术介绍如下：一、育苗：辣椒中下部的花芽在苗期已分化完成，所以培育粗壮苗，对花芽分化质量、提前开花结果十分重要。育苗期适宜温度内，苗龄一般在35天左右，至现花蕾未开花时定...

　症状：主要为害果实和叶片。开始在叶片上产生黄色小斑点，然后扩大成周围呈现褐色、中央为灰色的不规则形病斑。果实上产生圆形、凹陷、有轮纹的病斑，病斑周围为褐色中间灰色，并生出灰色小斑。药剂防治：目前最好的药剂为4%农抗120，7～10天喷1次...

江苏省农业科学院蔬菜研究所(邮编：210014，电话：025-84390267)选育的早熟灯笼型甜椒新品种“苏椒13号”，前不久通过了江苏省品种审定。该品种植株生长势强，叶色深绿色，果实高灯笼型，深绿色，果长11.3厘米左右，果肩宽7.1厘...

辣椒细菌性软腐病[Erwiniaaroideae（Towna.）Holland各地均有发生。[田间识别]为害果实，初时在果面上出现水浸状暗绿色斑点，很快扩展至整个果实，病果呈暗绿色，后转为暗褐色，皮下组织腐败，有臭味，果皮变白。病果多数脱落...

一、中耕间苗。辣椒幼苗期间，应注意松土，使床土的表层疏松，防止板结，减少水分蒸发，保持床土温度。松土时常用竹签把苗间的表土撬松或用铁钉、铅丝等别的小耙把苗间的表土抓松。松土不可过深，避免损伤根系，为防止苗期发生病害，形成高脚苗，结合中耕应扯...

辣椒在正常生长情况下，经过夏季高温后，9月份还可大量采收直到下霜。这一段的产量约占总产量的30%～40%。为增加后期产量，可采取以下措施：1.适当提早收获根果。2.及时浇水，保持土壤湿润。在高温干旱年份，灌水必须在旱期头，而不能灌在旱期尾；...