种植技术

白灵菇是近几年发展起来的新兴菇类，在栽培技术上还存在着许多问题，特别是产量一直提不上去。笔者根据近几年栽培白灵菇的实践发现，培养料的营养配比对白灵菇产量的提高起着至关重要的作用。培养料中加入的营养成分应该以有机营养为主、无机营养为辅，这有助...

一、采收在子实体充分长成体积明显增加时采收。如果采收过早，蘑菇品质不佳，产量降低；采收过晚，子实体更容易老化、开伞、变色。采收时要减少机械损伤，对采收用具、包装容器进行清洁消毒。二、贮前处理蘑菇采收后，剪去菇柄，如有菇色发黄或变褐，放入0....

在长江流域以及北方诸省，如上海、浙江、江苏、四川、安徽等省市以及东北地区，因冬季寒冷，菇房温度均在5℃以下，不适应菌丝生长，菌丝处于休眠状态，无法供应子实体生长所需的养分，因此，也不会长蘑菇。一般从12月下旬到第二年的3月上旬，蘑菇处于越冬...

清水浸泡。水能隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态饱满，但要用含铁量低的水浸泡。焦亚硫酸钠处理。先用100ppm的焦亚硫酸纳溶液漂洗蘑菇3－5分钟，再用1000ppm焦亚硫酸纳的水溶液浸泡30分钟，捞出沥干，装进塑料袋贮存。在温度为10－15℃条件...

蓝色菇的症状是菇体生长时，菌盖边缘产生蓝色晕圈，严重时整个菇体如同泼上蓝墨水，直至菇体采收后也不能消失。产生蓝色菇的主要原因有：(1)菇棚内采用煤、木柴等燃料增温，菇体造成一氧化碳和二氧化碳中毒，刺激菇体内成分改变，产生变色反应。(2)使用...

　2007年秋季食用菌技术系列之四一、菇棚处理：首先按生产计划改建原棚或直接新建，墙体厚度不低于0.8米，棚内最高处不低于2.5米，一般以长40米左右、宽6～7米为宜；再采用“两膜两苫”覆盖；棚内吊挂一层黑色塑膜，以使低温季节揭苫增温时，只...

　农民朋友在实际生产中，经常会出现有一些错误，影响栽培的收益。一是预湿不充分。稻草要先浸泡充分才利于腐熟。浸泡不充分的稻草，在翻堆时需要大量补水，且在二次翻堆前如不能补足水分，以后很难补足，这样会严重影响蘑菇菌丝的生长。二是翻堆不匀。应按“...

食用菌菌种有效储藏可保持其优良种性，延长优良品种使用的年限，因此，它与新品种的选育具有同等的重要性，是食用菌生产中的一项必不可少的重要环节。但正规、严格的储藏方法需要一些设备，对操作技术也有很高要求，而对广大的菇农来说，一些简单的土办法更可...

　利用发酵助剂制作食用菌培养料，具有发酵快，发酵彻底，既能高温发酵，又能低温发酵，大大缩短常规发酵制作时间，减小劳动强度，降低成本等特点外；还有“广普性”（几乎可发酵一切需发酵的有机物料）发酵和“适应性强”（对环境条件要求较宽松）等特点。北...

在双孢菇生产中，由于菇房环境条件和培养料的不适以及管理措施不当，会影响菌丝和子实体的正常生长发育，进而影响了产量和品质。1、播种后菌丝不萌发、不吃料。播种后菌丝生长不良，菌种不萌发、不吃料，只在料面生长并出现萎缩现象。这是由于菇房内的温度、...