大葱为什么会不怕冻？

葱的细胞在冬季天寒地冻之时，也就是0℃以下，葱内的水分会结成冰晶，这时葱本身细胞壁及内部组织并没有被破坏。当温度上升到0℃以上时，这些结了冰晶的部分化成水，然后，逐渐蒸发，使得葱恢复了原来的状态。

大葱怕动不怕冻，所以葱冻住不要移动。

因为葱的细胞在冬季天寒地冻之时，也就是0℃以下，葱内的水分会结成冰晶，这时葱本身细胞壁及内部组织并没有被破坏。当温度上升到0℃以上时，这些结了冰晶的部分化成水，然后，逐渐蒸发，使得葱恢复了原来的状态，所以不怕冻。

主要是葱内的水分在低温时结成冰晶，纫胞壁及内部组织并没有被破坏。

大葱保在有窖藏、挂藏等方法。

寒冷的冬天,把大葱置于室外阴凉处存放,可观察到大葱被冻得硬梆梆的,切开大葱发现,组织间隙充满冰晶.但是,在室温条件下,大葱组织间隙的冰晶会逐渐消失,进而大葱恢复鲜活的状态.大葱为何不怕冻？而春夏季节,新鲜的小葱置于冰箱中,骤然降温冷冻后再升温,则不能恢复鲜活的状态。

葱细胞在零度以下会结晶，不会破坏细胞壁及内部组织。