因为草莓果皮薄，果汁多，易变质，所以草莓一般应在七八成成熟时要及时采摘。做到分批采摘，适时采摘，细摘、轻放、分级。
每天的采摘时间，在8-10点或者5-7点左右比较合适，因为春季气候变暖，早晚冷中午热，草莓在温度高的情况下采摘容易坏，低温环境比较硬，表层不容易坏。
