请介绍一下柿饼生产技术及学校?
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学种菜解答： 您所咨询的问题，现答复如下： 很抱歉我们暂时没有柿饼生产技术学校的有关信息，现简单将柿饼的生产技术介绍给您。 柿饼的加工流程是：选果→旋皮→翻晒→堆积→压饼→分级→包装。 影响加工质量的关键是翻晒和堆积两个过程。翻晒时要日晒夜堆，经常翻动，保持通风，防止果内变黑。经10来天，待晒至柿皮皱干时才可堆积，使它出霜。堆积不宜太厚，注意通风，要经常翻动和变换堆积位置。堆积7~ 8天后即可出霜，每百千克柿饼可出8 千克左右。柿霜的成分主要是甘露糖。有治喉痛及口疮之效，也可用于制造柿糖。然后，将干柿捏成一定大小的圆饼，即为柿饼。 以上内容，仅供您参考。 |